Name: Chips de Légumes Racines { Betterave, radis noir et patate douce }
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Des légumes racines crus (ici 1 betterave, 1 petit radis noir et 1 petite patate douce); 50 cl. d’huile de tournesol; Farine d’épeautre; 1 c. à c. de sel gris de mer

Chips de Légumes Racines { Betterave, radis noir et patate douce }

Recette par: Les recettes de juliette - Chips de Légumes Racines { Betterave, radis noir et patate douce }

PRÉPARATION
10

CUISSON
5

TOTAL
15

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Des légumes racines crus (ici 1 betterave, 1 petit radis noir et 1 petite patate douce)
50 cl. d’huile de tournesol
Farine d’épeautre
1 c. à c. de sel gris de mer

Chips Légumes

Instructions

Éplucher les légumes racines et les couper en très fines lamelles (à l’aide d’un robot ou d’une madoline).
Les saupoudrer de farine et retirer l’excédent.
Dans un grande poêle, verser l’huile et faire chauffer à feu vif.
Déposer les légumes dans la poêle une fois l’huile bien chaude et laisser cuire pendant quelques minutes.
Procéder à plusieurs fournées afin que les rondelles ne se chevauchent pas.
Retirer les rondelles de légumes de l’huile et les déposer sur du papier absorbant.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrer vos chips de sel de mer.
Consommer de préférence de suite pour ne pas que vos chips mollissent.

À vous maintenant!

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