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Carrés au Citron Yuzu et aux Noix de Cajou
2016-04-18 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/carres-au-citron-yuzu-et-aux-noix-de-cajou.jpg9 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Croûte aux noix de cajou
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de cajou rôties
- 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre glace
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, froid, coupé en dés
- Bonne pincée de sel
Crème au yuzu
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 5 oeufs
- 1/2 tasse (125 ml) de jus de yuzu
- 1/2 tasse (125 ml) de jus de citron
Instructions:
Croûte aux noix de cajou
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans le bol d’un robot, mettre les noix de cajou et la farine. Donner quelques impulsions pour obtenir une texture assez fine (il restera quelques petits morceaux de noix).
- Ajouter le sucre glace, le beurre et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.
- Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm).
- Verser la pâte dans le moule, et la presser du bout des doigts.
- Mettre au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Sortir du four et laisser tempérer.
Crème au yuzu
- Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
- Dans un bol, au fouet, mélanger le sucre, la farine et les œufs.
- Incorporer le jus de yuzu et le jus de citron.
- Verser sur la croûte aux noix et mettre au four pendant environ 12 minutes. La crème doit être légèrement tremblotante et non colorée.
- Sortir du four, laisser tempérer 30 minutes, et mettre au réfrigérateur pendant 2 Heures.
À vous maintenant!
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