Name: Carpaccio de Mangue et Congolais
Yield: 4 Personnes
Ingredients: • 2 mangues; • 4 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne; • 1 citron vert; • 2 cuil. à soupe de rhum; • 1 œuf; • 100 g de noix de coco râpée; • 80 g de sucre en poudre

Recette par: Cuisine Actuelle - Carpaccio de Mangue et Congolais
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
10 Min

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 mangues
• 4 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
• 1 citron vert
• 2 cuil. à soupe de rhum
• 1 œuf
• 100 g de noix de coco râpée
• 80 g de sucre en poudre

Instructions:

1. Préchauffez le four sur th. 5-6 (170 °C). Mélangez l’œuf et le sucre en poudre dans une jatte. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez à nouveau.
2. Déposez 12 petites pyramides de pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez 10 min.
3. Coupez les mangues de part et d’autre du noyau. Ôtez la peau, émincez-les en fines tranches. Disposez-les sur les assiettes.
4. Mélangez le sirop de sucre de canne avec le jus de citron vert et le rhum. Arrosez les mangues de ce sirop.
5. Servez le carpaccio de mangue frais, avec les congolais refroidis.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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