Brioche au Chocolat et Mascarpone

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 à 6 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 350 g de farine
  • 2 cuil. À soupe de cacao en poudre
  • 150g de mascarpone (élément principal dans cette recette donc irremplaçable)
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 3 œufs
  • Un sachet de sucre vanille
  • 1 cuil. à café de sel

InstructionsInstructions:

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et laisser pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte très souple légèrement collante, vous pouvez pétrir à la main.
  • Recouvrir la pâte avec un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède ou four éteint à 35 ou 40 degré pendant 40 à 60 minutes environ, la pâte doit bien gonfler et tripler de volume.
  • Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main, puis façonner 5 à 6 boules, les placer ensuite dans moule recouvert de papier de cuisson laisser lever à nouveau pendant une trentaine de minutes jusqu’à ce que la brioche double de volume.
  • Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes environ, le temps de cuisson dépendra de votre four
  • Déguster de préférence dès sa sortie du four, encore tiède (ou à réchauffer si vous la préparer à l’avance)

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Recettes hanane - Brioche au Chocolat et Mascarpone
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