Connectez-vous
Vous n'avez pas encore de Compte?
Recette par:
Allrecipes - Boulettes de Viande Panées
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Boulettes de Viande Panées
2017-07-03 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/boulettes-de-viande-panees.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 800 g d’épaule de porc, en morceaux de 1 pouce
- 200 g de foies de poulet, rincés et parés
- 1 oignon jaune, haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 1/2 tasse de piment poblano haché
- 1/2 tasse de piment jalapeno haché
- 6 gousses d’ail hachées
- 3 c. à soupe de sel cacher
- 1 ½ c. à soupe de poivre noir moulu
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de poivre de Cayenne
- 4 tasses de riz blanc cuit, refroidi
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 1/2 tasse d’oignons verts hachés
- 1 tasse de farine tout usage
- une pincée de poivre de Cayenne
- une pincée de sel et poivre
- 2 œufs
- 1 tasse de chapelure sèche
- 2 tasses d’huile à frire, ou au besoin
Instructions:
- Dans une grande casserole, combiner la viande de porc, les foies de poulet, l’oignon, le céleri, les piments poblano et jalapeno, l’ail, le sel cacher, 1 ½ c. à soupe de poivre noir, la poudre de chili et 1 c. à thé de poivre de Cayenne.
- Couvrir la casserole et laisser les goûts se mélanger, au réfrigérateur, pendant au moins deux heures, voire toute une nuit.
- Ajouter assez d’eau à la casserole pour en couvrir amplement les ingrédients (2 pouces au-dessus). Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à tendreté de la viande, environ 1 ½ heure.
- Au-dessus d’un bol, passer le tout au tamis, pour séparer le liquide et les éléments solides.
- Transférer la viande et les légumes sur une planche à découper et les hacher finement au couteau.
- Transférer dans un grand bol; ajouter le riz cuit, le persil et les oignons verts. Une cuillérée à la fois, ajouter du liquide de cuisson, en mélangeant, jusqu’à formation d’une pâte qui se tient assez pour être roulée.
- Couvrir le bol de pellicule plastique et réfrigérer au moins deux heures, voire toute une nuit.
- Chauffer l’huile à frire dans une friteuse, à 350°F (175°C), en suivant les indications fournies par le fabricant de la friteuse.
- Façonner le mélange de viande en petites boules de 1 pouce de diamètre.
- Dans un premier bol, fouetter la farine avec une pincée de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.
- Dans un deuxième bol, fouetter les œufs. Dans un troisième bol, déposer la chapelure.
- Une à une, presser délicatement les boules de viande dans le mélange de farine, puis les rouler dans l’œuf battu et les passer finalement dans la chapelure, pour les couvrir de panure.
- Déposer sur une assiette pendant la préparation des autres boules.
- Cuire les boulettes de viande dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, environ 3-4 minutes.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Épices Farine Huile Oeuf Riz Viande
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Recette proposée par: Allrecipes
Allrecipes - Boulettes de Viande Panées ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Allrecipes »
Allrecipes - Boulettes de Viande Panées ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Allrecipes »
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.