Boulettes à la Ricotta Sauce au Pesto

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 6 tranches de pain, en cubes
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 900 g (2 lb) de steak haché
  • 1 gros œuf, battu
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 c. à s. de persil haché finement
  • 250 ml (1 tasse) de pesto
  • 110 g (4 oz) de ricotta
  • 110 g (4 oz) de parmesan finement râpé
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
  • 450 g (1 lb) de farfalle cuits (ou autres pâtes courtes)
  • Sel et poivre

InstructionsInstructions:

  • Dans un bol, tremper les cubes de pain dans le lait 10 minutes.
  • Couvrir une plaque à cuisson de papier sulfurisé.
  • Égoutter le pain et transférer dans un grand bol.
  • Ajouter le steak haché, l’œuf, l’oignon, le persil, 60 ml (¼ tasse) de pesto, la ricotta et le parmesan.
  • Saler et poivrer. Ajouter 2 c. à s. de pesto. Mélanger.
  • Former 12 grosses boulettes. Les disposer sur la plaque et réfrigérer 15 minutes.
  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  • Retirer la plaque du réfrigérateur. Transférer la plaque au four et cuire les boulettes environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre placé au centre des boulettes indique 160° F (71 °C).
  • Dans un poêlon profond, faire chauffer le reste du pesto et la crème 5 minutes à feu moyen.
  • Retirer la plaque du four. Transférer les boulettes cuites dans la sauce.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux 5 minutes. Servir avec les pâtes.

Notes

BON APPÉTIT !

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Source: Journal de montreal - Boulettes à la Ricotta Sauce au Pesto
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