BOL DE TOFU AUX ARACHIDES
Recette par: iga - BOL DE TOFU AUX ARACHIDES
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 250 ml (1 tasse) de riz brun
  • 500 ml (2 tasses) d’eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime (environ 2 limes)
  • 20 ml (4 c. à thé) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari ou soya
  • 350 g de tofu extra ferme
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 2 carottes, pelées et coupées en fine julienne
  • 5 radis, finement tranchés
  • 250 ml (1 tasse) d’edamames
  • 175 ml (¾ tasse) de chou rouge finement tranché
  • 1 betterave, râpée
  • 1 avocat, coupé en cubes
  • 125 ml (½ tasse) de Sauce à cuisson Satay aux arachides Sensations par Compliments
  • Au goût, arachides hachées (facultatif)

Instructions:

  • Dans une casserole, porter à ébullition le riz et l’eau. Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que le riz absorbe toute l’eau, environ de 15 à 17 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un bol l’huile de sésame, le jus de lime, le miel et la sauce tamari. Réserver.
  • Éponger le tofu avec un r essuie-tout et le couper en cubes. Mélanger le tofu avec la marinade réservée et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Mélanger le vinaigre de riz et l’eau, puis y faire mariner les carottes et les radis environ 15 minutes.
  • Cuire les edamames selon les indications sur l’emballage. Réserver.
  • Égoutter le tofu et le faire griller dans une poêle bien chaude.
  • Dans 4 grands bols, répartir le riz réservé et le tofu, puis garnir des carottes et des radis marinés, d’edamames, de chou, de betterave et d’avocat.
  • Arroser de sauce aux arachides et garnir d’arachides si désiré. Servir.

À vous maintenant!

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