Name: Boeuf en Daube
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1,5 kg de boeuf; 1 l de vin rouge corsé; 3 carottes; 2 gousses d’ail; 3 oignons; 3 échalotes; 200 g de lardons; 1 bouquet garni; 1 verre d’armagnac; 1 tranche épaisse de jambon de pays; 5 c. à soupe de graisse de canard; Sel, poivre

Recette par: Miamion - Boeuf en Daube
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
2 Heures

TOTAL
2h25

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1,5 kg de boeuf

Pour la daube:

1 l de vin rouge corsé
3 carottes
2 gousses d’ail
3 oignons
3 échalotes
200 g de lardons
1 bouquet garni
1 verre d’armagnac
1 tranche épaisse de jambon de pays
5 c. à soupe de graisse de canard
Sel, poivre

Instructions:

Coupez la viande en gros cubes. Pelez les oignons, les échalotes et émincez-les. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Détaillez le jambon en petits cubes. Faites fondre la graisse de canard dans une grande cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir de tous les côtés, salez, poivrez. Ajoutez les oignons, les échalotes, les rondelles de carottes, le jambon, le bouquet garni et remuez.
Chauffez l’armagnac dans une petite casserole. Dès l’ébullition, flambez-le et ajoutez-le dans la cocotte avec l’ail haché.
Chauffez également le vin rouge, flambez-le et versez-le dans la cocotte. Couvrez hermétiquement et laissez cuire pendant 2 heures environ à feu douce.
Laissez reposer jusqu’au lendemain. Le lendemain, reprenez la cuisson à feu doux et laissez encore mijoter pendant 2 heures. Servez chaud.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Boissons Épices Légumes Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Soupe Poulet Légumes et Orge

Soupe Poulet Légumes et Orge Circulaire en ligne - Soupe Poulet Légumes et Orge

Photo Recette Papillotes de Saumon Grillé au Citron et aux Fines Herbes

Papillotes de Saumon Grillé au Citron et aux Fines Herbes Life made delicious - Papillotes de Saumon Grillé au Citron et aux Fines Herbes

Photo Recette SAUCE AUX ARACHIDES ET CREVETTES GRILLÉES

SAUCE AUX ARACHIDES ET CREVETTES GRILLÉES Recette du quebec - SAUCE AUX ARACHIDES ET CREVETTES GRILLÉES

Photo Recette Superfries au Cari avec Tikka Masala

Superfries au Cari avec Tikka Masala Mccain - Superfries au Cari avec Tikka Masala

Photo Recette Pizza Zucchinis et Artichauts

Pizza Zucchinis et Artichauts Circulaire en Ligne - Pizza Zucchinis et Artichauts

Photo Recette POULET MARENGO AVEC POLENTA

POULET MARENGO AVEC POLENTA Le poulet du quebec - POULET MARENGO AVEC POLENTA

Photo Recette Saumon de l’Atlantique Poêlé avec Saumon Fumé et Yogourt Grec Oikos

Saumon de l’Atlantique Poêlé avec Saumon Fumé et Yogourt Grec Oikos Danone - Saumon de l’Atlantique Poêlé avec Saumon Fumé et Yogourt Grec Oikos

Parmigiana D’aubergines Femme actuelle - Parmigiana D’aubergines

Recette proposée par: Miamion
Miamion - Boeuf en Daube ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Miamion »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.