Name: Boeuf aux Légumes
Yield: 2 à 4 Portions
Ingredients: 1 kg (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 250 ml (1 tasse) de vin rouge; 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 60 ml (4 c. à soupe) de pâte de tomate; 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf; 60 ml (4 c. à soupe) de cassonade; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; 3 gousses d’ail; 1 navet coupé en bâtonnets; 2 carottes coupées en bâtonnets; 2 oignons rouges coupés en quartiers; 4 tomates coupées en dés; 1/4 de courge coupée en dés; Sel et poivre au goût

Recette par: Pratico pratiques - Boeuf aux Légumes
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 MIn

CUISSON
2h00 à 3h00

TOTAL
2h30 à 3h30

RENDEMENT
2 à 4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
250 ml (1 tasse) de vin rouge
60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
60 ml (4 c. à soupe) de pâte de tomate
500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
60 ml (4 c. à soupe) de cassonade
1 feuille de laurier
1 branche de thym
3 gousses d’ail
1 navet coupé en bâtonnets
2 carottes coupées en bâtonnets
2 oignons rouges coupés en quartiers
4 tomates coupées en dés
1/4 de courge coupée en dés
Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans une casserole allant au four, faire dorer la viande dans l’huile chaude.
Retirer la graisse de cuisson et verser le vin, le vinaigre, la pâte de tomate et le bouillon.
Amener à ébullition et ajouter la cassonade, les herbes, l’ail et les légumes.
Assaisonner.
Couvrir et cuire au four à 180 °C (350 °F) de 2 à 3 heures.

À vous maintenant!

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