Détails de la recette
Billes de Fromage de Chèvre
2016-12-29 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/billes-de-fromage-de-chevre.jpgBilles de Fromage de Chèvre
Recette par:
Meilleur du chef - Billes de Fromage de Chèvre
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 bûche de chèvre
- Quelques tomates cerises
- Quelques grains de raisin blanc
- 50 g de pistaches entières crues
- 50 g de cranberries
- 50 g de noix
- Curry
- Graines de Pavot
Instructions:
- Pour réaliser cette recette de billes de fromage de chèvre, commencer par préparer tous les ingrédients.
- Couper la bûche de chèvre en morceaux. Et placer ces derniers dans un cul de poule
- Malaxer le fromage avec les doigts afin de former une pâte maléable.
- Former des boules de 2 cm de diamètre en les faisant rouler entre les paumes des mains. Réserver.
- Prendre une noisette de fromage de chèvre, l’aplatir entre les doigts…et envelopper quelques tomates cerises.
- Façonner la boule de sorte qu’elle soit bien ronde et qu’elle cache complètement la tomate cerise.
- Faire de même avec quelques grains de raisin.
- Concasser au couteau de cuisine les pistaches crues….puis enrober quelques billes d’éclats de pistaches.
- Concasser les cramberries afin d’obtenir des petits morceaux…et enrober quelques billes de chèvre de ce fruit sec.
- Concasser les noix au couteau…et enrober les billes de brisures de noix.
- Faire de même avec le pavot bleu…et enfin avec le curry. Planter une piques en bambou sur chacune des billes. Servir bien frais à l’apéritif.
Notes
BON APPÉTIT !
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