Name: ROULEAUX DE PRINTEMPS AVEC FROMAGE DE CHEVRE FRAI ET RIZ
Yield: 4 Portions
Ingredients: 8 galettes de riz; 150 g de chèvre frais; 150 g de petites crevettes décortiquées; 100 g de carottes ràpées; 4 feuilles de laitue; 2 brins de coriandre; 4 feuilles de céleri; 2 cuil. à soupe de sauce soja; Poivre

Recette par: You form - RECETTE ROULEAUX DE PRINTEMPS AVEC FROMAGE DE CHEVRE FRAI ET RIZ.

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
Aucune

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 galettes de riz
150 g de chèvre frais
150 g de petites crevettes décortiquées
100 g de carottes ràpées
4 feuilles de laitue
2 brins de coriandre
4 feuilles de céleri
2 cuil. à soupe de sauce soja
Poivre

Instructions

Trempez une à une les galettes de riz dans de l’eau froide. réservez-les à plat entre deux linges.
Placez les crevettes dans un bol, arrosez-les de la sauce soja.
Rincez et épongez les brins de coriandre. ciselez les feuilles d’un des brins et les feuilles de céleri.
Ecrasez le chèvre frais à la fourchette, ajoutez les carottes râpées et les feuilles de coriandre et de céleri ciselées, poivrez, mélangez.
Rincez et épongez avec soin les quatre feuilles de laitue, puis découpez-les en très fines lanières.
Posez les galettes de riz sur le plan de travail. garnissez-les du mélange au chèvre répartissez ensuite les lanières de laitue et les crevettes.
Roulez les galettes sur elles- mêmes , en serrant bien, et repliez les extrémités.
Disposez les rouleaux de printemps , pliures par en dessous , sur un plat de service , enveloppez-le de film étirables et placez -le 1 h au réfrigérateur.
Décorez de feuilles de coriandre et servez très frais.

À vous maintenant!

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