Beignets Africains au Lait de Coco

Détails de la recette

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
8 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 300 g de farine
  • 12 cl de lait de coco
  • 1 œuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à soupe d’huile
  • Huile de friture

InstructionsInstructions:

  • Émiettez la levure dans un verre, ajoutez 12 c d’eau tiède, faites dissoudre.
  • Dans un bol, battez l’œuf entier avec le lait de coco. le sucre et l’huile.
  • Versez la farine dans un saladier, creusez en puits, versez-y la levure. Mélangez bien.
  • Ajoutez alors peu à peu le mélange au lait de coco et continuez à mélanger : si toutefois la pâte est un peu trop collante, ajoutez un peu de farine.
  • Renversez la pâte sur un plan de travail propre et fariné et pétrissez longuement (au moins 10 minutes) jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  • Roulez en boule, mettez dans un saladier, recouvrez avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure.
  • Au bout de ce temps, divisez la pâte en boules de la taille d’une balle de ping-pong et aplatissez-les au rouleau à pâtisserie en disques très épais.
  • Faites chauffer le bain d’huile jusqu’à ce qu’l soit bouillant mais non fumant (175 °C). Plongez-y les beignets par fournées et laissez-les gonfler et dorer. Retirez-les à l’écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Procédez à la cuisson des autres fournées. Servez tiède ou froid.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Cuisine actuelle - Beignets Africains au Lait de Coco
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