Name: TAPIOCA AU LAIT DE COCO ET PAPAYE
Yield: 4 à 6 Portions
Ingredients: 75 grammes de perles de tapioca ou ½ tasse (pas la version instantanée); 1 canne de lait de coco (400 ml); 2 tasses de lait; 1/2 tasse de sucre; 1/4 c. à thé de sel; 2 jaunes d’œuf à température pièce; Copeaux de noix de coco grillés au goût.; Petits dés de papaye au goût.

TAPIOCA AU LAIT DE COCO ET PAPAYE

Recette par: Ratatouille et cie - TAPIOCA AU LAIT DE COCO ET PAPAYE

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
5 Min

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
4 à 6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

75 grammes de perles de tapioca ou ½ tasse (pas la version instantanée)
1 canne de lait de coco (400 ml)
2 tasses de lait
1/2 tasse de sucre
1/4 c. à thé de sel
2 jaunes d’œuf à température pièce
Copeaux de noix de coco grillés au goût.
Petits dés de papaye au goût.

Instructions

Faire tremper les perles de tapioca dans 1 tasse d’eau froide pendant 30 minutes. Rincer, frotter pour séparer les perles et réserver.
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, le lait, le sucre et le sel en fouettant pour avoir un mélange homogène.
Entre temps, dans un bol, bien mélanger les jaunes d’œufs. Lorsque le mélange au lait est chaud, verser 1 c. à soupe de ce liquide sur les jaunes d’œufs en mélangeant.
Répéter l’opération 3 fois avant de verser le mélange d’œufs dans le mélange au lait chaud. Le but est de chauffer progressivement les jaunes d’œufs.
Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter les perles de tapioca, et mélanger 1 minute. Retirer du feu, et continuer à mélanger 2 minutes.
Le mélange va sembler très liquide, mais il va continuer à s’épaissir en refroidissant.
Laisser tiédir et verser dans un bol couvert d’une pellicule de plastique.
Réfrigérer au moins 4 heures en brassant 1 fois à mi-parcours.
Servir avec des petits dés de papaye et des copeaux de noix coco grillés au goût.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Desserts

Par Ingrédients:

Fruits Noix Oeuf Produits Laitiers Sucre

Nos Suggestions:

Gâteau Léger à la Papaye et au Citron

Notre famille

Beignets aux Pépites de Chocolat et à la Farine de Coco – sans Lait ni Gluten

Fondant Banane - Coco & Coulis de Chocolat {sans gluten ni lait}

Mademoiselle Senza Glutine

Crème de Banane au Lait de Coco

Femme actuelle

Beignets Africains au Lait de Coco

Cuisine actuelle

Brioche Perdue au Lait de Coco et Ananas Caramélisé

750g

Sorbet au Cantaloup et Lait de Coco

les recettes de caty

Biscuits Café au Lait Choco-Noisette

Vivre Délicieusement

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.