Bavette Marinée aux Pommes et aux Échalotes

Name: Bavette Marinée aux Pommes et aux Échalotes
Total time: 2 h
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 750 g de bavette de bœuf; Pour la marinade 1 pomme verte coupée en cubes 125 ml d’eau 60 ml de sauce soya 1 échalote française coupée en gros morceaux 120 ml de citronnelle coupée en tronçons 45 ml de jus de pomme 30 ml de gingembre haché grossièrement 15 ml de vinaigre de riz 15 ml de cassonade 10 ml de chili égrainé et émincé 3 étoiles d’anis Sel et poivre fraîchement moulu; 1 pomme verte coupée en cubes; 125 ml d’eau; 60 ml de sauce soya; 1 échalote française coupée en gros morceaux; 120 ml de citronnelle coupée en tronçons; 45 ml de jus de pomme; 30 ml de gingembre haché grossièrement; 15 ml de vinaigre de riz; 15 ml de cassonade; 10 ml de chili égrainé et émincé; 3 étoiles d’anis; Sel et poivre fraîchement moulu

Recette par: Recettes B.B.Q. - Bavette marinée aux pommes et aux échalotes

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
20 Min + 2 Heures Macération

TOTAL
2h40

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

750 g de bavette de bœuf
Pour la marinade
- 1 pomme verte coupée en cubes
- 125 ml d’eau
- 60 ml de sauce soya
- 1 échalote française coupée en gros morceaux
- 120 ml de citronnelle coupée en tronçons
- 45 ml de jus de pomme
- 30 ml de gingembre haché grossièrement
- 15 ml de vinaigre de riz
- 15 ml de cassonade
- 10 ml de chili égrainé et émincé
- 3 étoiles d’anis
- Sel et poivre fraîchement moulu

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Faire des entailles d’environ un demi-centimètre de profond le long de la bavette pour que la marinade puisse bien pénétrer. Enduire la viande de la marinade et faire mariner au moins deux heures au froid.
3. Préchauffer le gril à feu élevé. Sortir la viande du frigo et la laisser tempérer.Cuire sur le gril environ 10 à 12 minutes. Pour une cuisson bien cuite, cuire 4 à 6 minutes de plus par côté. Assaisonner de sel et de poivre pendant la cuisson. Envelopper la viande dans un papier d’aluminium et laisser reposer quelques minutes.
4. Trancher dans le sens contraire des fibres et servir.

À vous maintenant!

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