• Commencez par râper le chou-fleur à la taille des riz, puis mettez-le dans un grand bol.
• Ajoutez les œufs, le fromage et le psyllium.
• Mélangez tous les ingrédients au batteur électrique.
• Allumez le four à 170°.
• Couvrez une plaque par une feuille de cuisson, puis étalez la pâte à l’aide d’une spatule.
• Faites cuire votre base de pizza pendant env. 25 min.

Idées de garniture :

• Des tranches de rosette, des lamelles d’oignon, des olives, un peu de poivron, du fromage et un petit arrosage d’huile d’olive (éventuellement pimentée). Après la cuisson : un peu de roquettes.
• Des crevettes, quelques lamelles d’oignon, un peu de poivron finement haché, quelques petits dès d’avocat, un peu d’aneth (frai si vous en avez), du fromage râpé, 4-5 CAS de crème fraîche 30-40 %. Après la cuisson, un peu d’huile d’olive et quelques feuilles de roquette.
• Après avoir mis la garniture, mettez la pizza au four pendant env. 10-15 min à 180°.