Bacon Épicé à L’érable
Recette par: Coup de Pouce - Bacon Épicé Érable
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
Environ 12 tranches

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 lb (500 g) bacon en tranches épaisses
  • 1/4 t (60 ml) sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé (2 ml) coriandre moulue
  • 1/8 c. à thé (0,5 ml) piment de Cayenne
  • 1/2 c. à thé (2 ml) gingembre moulu
  • 1/4 c. à thé (1 ml) cardamome moulue
  • 1 c. à tab (15 ml) graines de sésame (facultatif)

InstructionsInstructions:

  • Étaler les tranches de bacon côte à côte sur deux plaques de cuisson tapissées de papier d’aluminium.
  • Dans une petite casserole, mélanger le sirop d’érable, la coriandre, le piment de Cayenne, le gingembre et la cardamome et cuire à feu vif pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le sirop soit chaud.
  • Badigeonner un côté des tranches de bacon du mélange à l’érable.
  • Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 10 minutes.
  • Retirer l’excédent de gras des plaques et parsemer le bacon des graines de sésame, si désiré.
  • Intervertir les plaques et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, selon l’épaisseur du bacon, ou jusqu’à ce qu’il grésille et soit doré.
  • Égoutter le bacon sur des essuie-tout, le côté glacé dessus, puis laisser refroidir légèrement.
  • Donne environ 12 tranches.
  • Bacon à l’érable et à la moutarde
  • Omettre les épices. Incorporer au sirop d’érable 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon et 1 c. à thé (5 ml) de cassonade.
  • Omettre les épices et le sirop d’érable.
  • Dans un petit bol, mélanger 1 c. à table (15 ml) de sauce soja réduite en sel et 1/4 c. à thé (1 ml) de cinq-épices.
  • Badigeonner les tranches de bacon de ce mélange, puis les parsemer uniformément de 1 t (250 ml) de cassonade avant de les cuire.
  • Omettre les épices et le sirop d’érable.
  • Badigeonner les tranches de bacon de 1/2 t (125 ml) de confiture d’abricots fondue, puis les parsemer de 2 c. à thé (10 ml) de flocons de piment fort avant de les cuire.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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