Name: Asperges Blanches en Vinaigrette de Crabe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 24 asperges blanches; 120g crabe décortiqué; 1/2 botte de radis; 1 citron confit; 1 botte de ciboulette; 1 morceau de gingembre; 1 mini fenouil; 1 cœur de romaine; 3 c à s d’Huile de noix; 1 c à c Huile d’olive; 2 c à s de Vinaigre de vin; 1 jaune d’œuf; Sel; Poivre

Recette par: Cuisine actuelle - Asperges Blanches en Vinaigrette de Crabe
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
15 min.

TOTAL
35 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

24 asperges blanches
120g crabe décortiqué
1/2 botte de radis
1 citron confit
1 botte de ciboulette
1 morceau de gingembre
1 mini fenouil
1 cœur de romaine
3 c à s d’Huile de noix
1 c à c Huile d’olive
2 c à s de Vinaigre de vin
1 jaune d’œuf
Sel
Poivre

Instructions:

Fouettez le jaune d’œuf avec 1 cuil. à café de vinaigre, puis incorporez l’huile de noix en filet. Salez. Mélangez la mayonnaise avec le crabe et la ciboulette finement ciselée.
Pelez les asperges et liez-les en botte. Faites-les cuire 12 min environ dans un grand volume d’eau additionnée de 2 cuil. à soupe de gros sel.
Nettoyez et lavez les radis. Emincez-les en bâtonnets. Faites blanchir les fanes 1 min dans de l’eau bouillante et réservez.
Coupez le zeste du citron en bâtonnets. Lavez et émincez le fenouil. Mélangez ces ingrédients avec les radis et la mayonnaise.
Rincez et effeuillez la romaine. Garnissez-les avec le mélange au crabe et parsemez de gingembre pelé et émincé. Disposez les asperges autour.
Mélangez les fanes de radis mixées avec le vinaigre, l’huile d’olive, sel et poivre. Servez cette sauce à part.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2773) Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Épices Fruits de mer Huile Légumes Oeuf Vinaigre

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette CANAPÉS AUX CREVETTES (Chinoise)

CANAPÉS AUX CREVETTES (Chinoise) Tradition D'asie - CANAPÉS AUX CREVETTES

Sushi Mangue Coco 750g - Sushi Mangue Coco

Photo Recette Salade au Bacon et au Fromage Bleu avec Vinaigrette Française au Bleu

Salade au Bacon et au Fromage Bleu avec Vinaigrette Française au Bleu Dole - Salade au Bacon et au Fromage Bleu avec Vinaigrette Française au Bleu

Photo Recette Salade de Betteraves, Carottes et Pommes

Salade de Betteraves, Carottes et Pommes Chef cuisto - Salade de Betteraves, Carottes et Pommes

Photo Recette Rouleaux Impériaux au Veau

Rouleaux Impériaux au Veau Pratico pratiques - Rouleaux Impériaux au Veau

Photo Recette Soupe aux Nouilles à la Chinoise de Martyne

Soupe aux Nouilles à la Chinoise de Martyne Defi santé - Soupe aux Nouilles à la Chinoise de Martyne

Photo Recette Poitrines de Poulet Farcies de Saucisses Italiennes Douce

Poitrines de Poulet Farcies de Saucisses Italiennes Douce Olymel - Poitrines de Poulet Farcies de Saucisses Italiennes Douce

Étoiles Farcies de Saumon Cloverleaf - Étoiles Farcies de Saumon

Recette proposée par: Cuisine Actuelle
Cuisine actuelle - Asperges Blanches en Vinaigrette de Crabe ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Cuisine Actuelle »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.