Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
400 g d’épinards frais
1 oignon
50 cl de bouillon de légumes
1 c. à soupe de crème de soja
huile d’olive
sel, poivre
Instructions
Epluchez et émincez l’oignon.
Dans une cocotte, faites-le revenir 2 minutes dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et laisser chauffer 3 minutes en remuant.
Versez le bouillon de légumes et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Ajoutez la crème de soja, salez, poivrez et mixez le tout.
Versez le velouté d’épinards bien chaud dans des bols.
Servez.
À vous maintenant!
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