Trempette aux Épinards et Artichauts, Servie dans notre Boule au Romarin et à L’huile D’olive

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
6 à 8 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 tasse (240 ml) de poireaux, finement tranchés et lavés
  • 12 oz (340 g) de feuilles de jeunes épinards
  • 5 1/2 oz (150 g) de Boursin à l’ail et aux fines herbes
  • 1/2 de tasse (120 ml) de crème sure
  • 1/2 tasse (120 ml) de mayonnaise préparée avec de l’huile d’olive de qualité supérieure
  • 2 oz (56 g) de Parmigiano Reggiano, finement râpé
  • 1 pot de 6 oz (170 ml) de cœurs d’artichauts marinés
  • 1 c. à table (15 ml) de jus de citron frais
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron frais
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de piment de Cayenne (facultatif)
  • 1 boule au romarin et à l’huile d’olive de la boulangerie ACE

InstructionsInstructions:

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).Dans un grand poêlon, combiner ¼ tasse (60 ml) d’eau avec les poireaux, et faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les poireaux prennent une teinte vert vif et soient ramollis, et que l’eau soit presque complètement évaporée.
  • Ajouter les jeunes épinards et couvrir pour faire cuire à l’étuvée pendant environ 1 minute.
  • Retirer le couvercle et remuer une fois pour assurer un étuvage uniforme.
  • Retirer le poêlon du feu et incorporer le Boursin en remuant pour bien le faire fondre.
  • Transférer le mélange dans un grand bol et incorporer la crème sure, la mayonnaise et le Parmigiano.
  • Rincer les artichauts à l’eau froide, bien égoutter et hacher finement.
  • Ajouter à la trempette les artichauts, le jus et le zeste de citron ainsi que le piment de Cayenne, et bien mélanger.
  • La trempette peut être servie froide, après avoir séjourné une heure au réfrigérateur, ou chaude, après avoir passé 25 minutes au four dans une cocotte peu profonde.
  • À l’aide d’un couteau ciselé, découper un grand trou sur le dessus de la boule au romarin et à l’huile d’olive de la boulangerie ACE, en creusant environ jusqu’au milieu pour lui donner la forme d’un bol.
  • Retirer la calotte et la couper en gros cubes qui serviront de croûtons.
  • Déposer le bol de pain et les croûtons sur une tôle à biscuits, et les faire griller au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et croustillants.
  • Placer le bol de pain sur une assiette de service et l’entourer de croûtons.
  • À l’aide d’une cuillère, transférer la trempette aux épinards dans le bol de pain, et servir avec des croûtons pour la trempette.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Boulangerieace - Trempette aux Épinards et Artichauts, Servie dans notre Boule au Romarin et à L’huile D’olive
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