Name: Tortillas au Poulet BBQ et Crème Sure à L’avocat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 avocat, coupé en dés; ½ tasse (125 ml) de crème sure (crème aigre); ¼ tasse (60 ml) de feuilles de coriandre fraîche grossièrement ciselées; ½ c. à thé (cc) d’assaisonnement au chili; ½ lime, zestée et pressée; Au goût, sel et poivre; 1 c. à soupe d’huile végétale; 2 poitrines de poulet marinées barbecue, coupées en lanières (environ 1½ lb/675 gr); ½ tasse (70 gr) d’oignon haché; 1 tasse (115 gr) de champignons café tranchés finement; 2 tasses (215 gr) de chou-fleur coupé en petits bouquets; 1 poivron rouge, coupé en dés de 3/4 po (2 cm); Quelques tomates cerises coupées en quartiers; 4 tortillas de blé entier (moi nature)

Recette par: Les Plats Cuisines de Esther B - Tortillas au Poulet BBQ et Crème Sure à L’avocat

PRÉPARATION
25 min.

CUISSON
20 min.

TOTAL
45 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 avocat, coupé en dés
½ tasse (125 ml) de crème sure (crème aigre)
¼ tasse (60 ml) de feuilles de coriandre fraîche grossièrement ciselées
½ c. à thé (cc) d’assaisonnement au chili
½ lime, zestée et pressée
Au goût, sel et poivre
1 c. à soupe d’huile végétale
2 poitrines de poulet marinées barbecue, coupées en lanières (environ 1½ lb/675 gr)
½ tasse (70 gr) d’oignon haché
1 tasse (115 gr) de champignons café tranchés finement
2 tasses (215 gr) de chou-fleur coupé en petits bouquets
1 poivron rouge, coupé en dés de 3/4 po (2 cm)
Quelques tomates cerises coupées en quartiers
4 tortillas de blé entier (moi nature)

Instructions:

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un bol, mélanger l’avocat, la crème sure, la coriandre, l’assaisonnement au chili, le zeste et le jus de lime, puis saler et poivrer.
Réfrigérer.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu vif et y faire sauter le poulet et l’oignon pendant 5 minutes.
Ajouter le reste des légumes à l’exception des tomates et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
Déposer les tortillas sur une plaque à pâtisserie et les réchauffer au four 5 minutes.
Sortir les tortillas du four et y déposer quelques cuillerées du sauté de poulet.
Ajouter une cuillerée du mélange de crème sure à l’avocat et parsemer de quelques quartiers de tomates.
Rouler et accompagner d’une verdure. Servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: estherb48.blogspot
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