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Recette de:
Tarte au Chocolat

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Détails de la recette

Tarte au Chocolat

Recette par: Yummix - Tarte au Chocolat
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
1 Tarte

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Le fond de tarte
  • 1 pâte sablée ou celle-ci pour une version sans gluten et sans produits laitiers

La garniture

  • 300 g de chocolat noir pâtissier à 60% chocolat minimum
  • 200 g (=20cl) de crème liquide (ou crème de soja pour une version sans produits laitiers)
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 40 g de beurre (ou d’huile de coco pour une version sans produits laitiers)

 



InstructionsInstructions:

Le fond de tarte

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Beurrez un moule à tarte d’environ 28 cm de diamètre. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie.
  • Roulez la pâte sur le rouleau à pâtisserie pour la transporter jusqu’au moule. Déposez la pâte dans le
  • moule et faites-la adhérer aux bords avec vos doigts. Roulez le rouleau à pâtisserie sur la partie supérieure du rebord du moule afin de découper l’excédent de pâte.
  • Piquez la pâte à la fourchette, puis parsemez de billes de cuisson ou d’une chaîne comme celle-ci (pour éviter que des bulles d’air se forment à la cuisson).
  • La faire cuire « à blanc » (c’est à dire sans garniture) pendant 25 minutes environ.
  • Elle doit être à peine colorée sur les bords. A la sortie du four, ôtez les billes de cuisson et laissez refroidir complètement.

La garniture

  • Placez 300 g de chocolat dans le bol du Thermomix et hachez 10 secondes / vitesse 9.
  • Ajoutez 200 g de crème liquide et faites fondre 7 mn / 60° / Vitesse 2.
  • A la sonnerie, ajoutez 40 g de beurre en petits dés, puis 3 jaunes d’oeufs. Mélangez 20 secondes / vitesse 3.
  • Versez immédiatement cette ganache sur le fond de tarte. Laissez refroidir au frais au moins 2 heures avant de déguster.

 

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Yummix - Tarte au Chocolat
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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