Name: TAJINE DE POULET AU CITRON ET AUX OLIVES
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 pilons de poulet Exceldor; 6 hauts de cuisse de poulet désossés Exceldor; 1 pincée de safran; 1 tasse (250 ml) d’eau bouillante; 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive; 1 gros oignon, haché; 1 fenouil, coupé en bâtonnets; 2 citrons confits, coupés en quartiers ou 1 citron, coupé en quartiers; 1/2 tasse (125 ml) d’olives vertes; 1/4 tasse (60 ml) de raisins secs; 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu; 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue; 1 c. à thé (5 ml) de paprika; 1/2 c. à thé (3 ml) de muscade fraîchement râpée; 1 bâton de cannelle; 2 gousses d’ail, hachées; 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet; Sel et poivre du moulin

Recette par: exceldor - TAJINE DE POULET AU CITRON ET AUX OLIVES
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
55 min.

TOTAL
1h25

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

6 pilons de poulet Exceldor
6 hauts de cuisse de poulet désossés Exceldor
1 pincée de safran
1 tasse (250 ml) d’eau bouillante
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
1 gros oignon, haché
1 fenouil, coupé en bâtonnets
2 citrons confits, coupés en quartiers ou 1 citron, coupé en quartiers
1/2 tasse (125 ml) d’olives vertes
1/4 tasse (60 ml) de raisins secs
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
1 c. à thé (5 ml) de paprika
1/2 c. à thé (3 ml) de muscade fraîchement râpée
1 bâton de cannelle
2 gousses d’ail, hachées
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
Sel et poivre du moulin

Instructions:

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger l’eau et le safran; laisser infuser.
Dans une grande casserole, faire colorer les pilons de poulet à feu moyen-élevé dans un peu d’huile.
Saler et poivrer pendant la cuisson. Faire de même avec les hauts de cuisse, puis réserver les morceaux de poulet colorés dans un bol.
Dans la même casserole, faire revenir l’oignon et le fenouil pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter les citrons confits, les olives, les raisins secs, les épices et l’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes. Saler et poivrer.
Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et ajouter l’infusion de safran et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et couvrir.
Enfourner pendant 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec du couscous et parsemer de coriandre fraîche.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Bouillon Condiments Fruits Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Cuisses de Canard en Cocotte aux Légumes D’hiver

Cuisses de Canard en Cocotte aux Légumes D’hiver Cuisine AZ - Cuisses de Canard en Cocotte aux Légumes D'hiver

Photo Recette Voici Un Repas Facile À Faire Pour La Saint-Valentin

Voici Un Repas Facile À Faire Pour La Saint-Valentin ABuzz ultra - Voici Un Repas Facile À Faire Pour La Saint-Valentin

Photo Recette Macaroni au Fromage et Sofrito

Macaroni au Fromage et Sofrito Kraft - Macaroni au Fromage et Sofrito

Photo Recette Filets de Poulet Tendres au Chili doux Enrobés de Bacon

Filets de Poulet Tendres au Chili doux Enrobés de Bacon A notre goût - Filets de Poulet Tendres au Chili doux Enrobés de Bacon

Flan au Crabe Cuisine az - Flan au Crabe

Photo Recette Sandwich au Poulet Effiloché

Sandwich au Poulet Effiloché Walmart - Sandwich au Poulet Effiloché

Photo Recette SAUMON À L’ÉRABLE ET À LA MOUTARDE ARÔMATISÉE

SAUMON À L’ÉRABLE ET À LA MOUTARDE ARÔMATISÉE BECEL - SAUMON À L'ÉRABLE ET À LA MOUTARDE ARÔMATISÉE

Photo Recette Hachis Parmentier de Canard

Hachis Parmentier de Canard Cuisine AZ - Hachis Parmentier de Canard

Recette proposée par: Exceldor
exceldor - TAJINE DE POULET AU CITRON ET AUX OLIVES ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Exceldor »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.