Name: Soupe Thaïlandaise au Poulet et Coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml (de type Haiku); 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché; 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge; 5 ml (1 c. à thé) de curcuma; 400 g ( 3/4 de lb) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée; 1 oignon haché; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame; 1 carotte émincée; 2 échalotes vertes émincées; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée; Sel et poivre au goût

Recette par: Pratico Pratiques

PRÉPARATION
15

CUISSON
15

TOTAL
30

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml (de type Haiku)
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
400 g ( 3/4 de lb) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
1 carotte émincée
2 échalotes vertes émincées
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco avec le bouillon de poulet, le gingembre, la pâte de cari et le curcuma.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Couper les poitrines de poulet en dés.
Dans une poêle, faire dorer le poulet et l’oignon dans l’huile de sésame.
Incorporer au bouillon et ajouter le reste des ingrédients.
Poursuivre la cuisson durant 5 minutes.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Pratico Pratiques
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