Name: SOUPE DE LENTILLE, CAROTTES ET POIREAUX
Yield: 6 Portions
Ingredients: 500 g de lentilles; 1 oignon piqué d’un clou de girofle; 2 carottes; 1 poireau; 2 gousses d’ail; 50 g de beurre; Petits croûtons frits; Sel, poivre

Recette par: Cuisine vin de france - SOUPE DE LENTILLE, CAROTTES ET POIREAUX
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
1h35

TOTAL
1h45

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 g de lentilles
1 oignon piqué d’un clou de girofle
2 carottes
1 poireau
2 gousses d’ail
50 g de beurre
Petits croûtons frits
Sel, poivre

Instructions:

Dans une grande casserole, mettez les lentilles et couvrez de 3 litres d’eau froide. Portez à ébullition et faites cuire 45 minutes. Égouttez les lentilles.
Remettez-les dans la casserole avec 3 litres d’eau bouillante. Assaisonnez, ajoutez l’oignon piqué, les carottes, les gousses d’ail et le poireau émincé. Faites cuire environ 50 minutes.
Lorsque les lentilles sont bien cuites et plus ou moins réduites en purée, passez-les au tamis. Remettez la soupe à chauffer quelques instants. Au moment de servir; ajoutez le beurre.
Versez dans une soupière et garnissez avec les croûtons frits au beurre.

À vous maintenant!

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Source: Cuisine vin de france - SOUPE DE LENTILLE, CAROTTES ET POIREAUX
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