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Détails de la recette
SOUPE DE LENTILLE, CAROTTES ET POIREAUX
2016-07-04 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/soupe-de-lentille-carottes-et-poireaux.jpg| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 6 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de lentilles
- 1 oignon piqué d’un clou de girofle
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre
- Petits croûtons frits
- Sel, poivre
Instructions:
- Dans une grande casserole, mettez les lentilles et couvrez de 3 litres d’eau froide. Portez à ébullition et faites cuire 45 minutes. Égouttez les lentilles.
- Remettez-les dans la casserole avec 3 litres d’eau bouillante. Assaisonnez, ajoutez l’oignon piqué, les carottes, les gousses d’ail et le poireau émincé. Faites cuire environ 50 minutes.
- Lorsque les lentilles sont bien cuites et plus ou moins réduites en purée, passez-les au tamis. Remettez la soupe à chauffer quelques instants. Au moment de servir; ajoutez le beurre.
- Versez dans une soupière et garnissez avec les croûtons frits au beurre.
Notes
BON APPÉTIT !
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Source: Cuisine vin de france - SOUPE DE LENTILLE, CAROTTES ET POIREAUX
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