Name: Soupe de Boeuf Pimenté
Cook time: 45 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 1 kg de pâtes et queue de boeuf, bien lavé; 1 cuillère à soupe de gingembre; 1 oignon, découpé; 2 tomates, coupées; 2 cuillères à soupe de tomate concentré; ½ bouquet de persil; 2 bouillon cubes; 2 gousses d’ail; Du poivre noire; 1 poireaux; 1 poivron vert; Du piment, selon votre goût

Recette par: Lebabi - Soupe de Boeuf Pimenté
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
1h00

CUISSON
45 min.

TOTAL
1h45

RENDEMENT
6 à 8 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg de pâtes et queue de boeuf, bien lavé
1 cuillère à soupe de gingembre
1 oignon, découpé
2 tomates, coupées
2 cuillères à soupe de tomate concentré
½ bouquet de persil
2 bouillon cubes
2 gousses d’ail
Du poivre noire
1 poireaux
1 poivron vert
Du piment, selon votre goût

Instructions:

Ecraser le persil, ail, gingembre et un bouillon cube ensemble .
Mariner les pâtes et queue de boeuf avec un peu de sel et la moitié du mélange des épices écrasées.
Couvrir d’eau et laisser bouillir pendant 1 heure.
Puis rajouter plus d’eau et mettre les tomates , la tomate concentrée et l’oignon.
Mettre le poivron et le reste des épices écrasées avec un bouillon cube.
Laisser mijoter 45 minutes puis rajouter le poireau et le piment à la fin de cuisson
Vous pouvez servir avec une miche de pain.

À vous maintenant!

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Source: Lebabi - Soupe de Boeuf Pimenté
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