Name: Soupe Crémeuse aux Patates et Bacon
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 8 tasses (2000 ml) de morceaux de pommes de terre (épluchées) de 1 pouce; 1 gros oignon coupé en dés; 2 tasses (500 ml) de carottes coupées en dés; 12 tasses (3000 ml) de bouillon de poulet; 1 tasse et demi (375 ml) de beurre; 1 tasse et demi (375 ml) de farine; 1 tasse et 3/4 (440 ml) de fromage râpée (cheddar ou mozzarella); 1/2 tasse (125 ml) de morceaux de bacon

Recette par: chef cuisto - Soupe Crémeuse aux Patates et Bacon

PRÉPARATION
25

CUISSON
20

TOTAL
45

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 tasses (2000 ml) de morceaux de pommes de terre (épluchées) de 1 pouce
1 gros oignon coupé en dés
2 tasses (500 ml) de carottes coupées en dés
12 tasses (3000 ml) de bouillon de poulet
1 tasse et demi (375 ml) de beurre
1 tasse et demi (375 ml) de farine
1 tasse et 3/4 (440 ml) de fromage râpée (cheddar ou mozzarella)
1/2 tasse (125 ml) de morceaux de bacon

Instructions

Épluchez et trancher vos légumes. Placez les dans un chaudron que vous remplissez d’eau.
Porter à ébullition et faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer l’eau et mettre de côté.
Dans une grande marmite (ça fait beaucoup de soupe!), faites fondre le beurre à feu moyen.
Ensuite, ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Ajouter les 12 tasses de bouillon de poulet.
Porter à ébullition en mélangeant. Lorsque la soupe commence à épaissir, on ajoute le fromage, les légumes et le bacon.
On mélange et on laisse chauffer encore quelques minutes.

À vous maintenant!

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