Soupe aux Légumes et aux Yeux pour L'halloween

• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 pommes de terre
• 1 chou-fleur
• 2 c. à soupe de beurre
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 boite de tomates en dés
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de fusillis non cuite

Pour les yeux:

• 1 champignon
• 1 olive

• Couper les oignons, les carottes, les pommes de terre en dés et couper le chou-fleur en petits bouquets.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 5 minutes.
• Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, à l’exception des fusillis.
• Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Ajouter les fusillis dans la casserole et poursuivre la cuisson de 5 minutes.
• Servir en ajoutant les yeux..(lol) 1 champignon + 1 olive

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !