Soupe à L’orzo et aux Légumes à la Nickey

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 cuillères à table huile de canola
  • 1 oignon coupé en dés
  • 3 gousses d’ail pelées et hachées
  • 1/2 tasse carotte coupées en dés
  • 1/2 tasse céleri coupé en dés
  • 1/2 tasse courgette coupée en petits dés
  • 8 tasses bouillon de poulet
  • 1/2 tasse tomates cerises coupées en deux (ou quatre)
  • 1 patate douce pelée et coupée en dés
  • 1 1/2 tasse orzo
  • 1/2 cuillère à thé basilic séché
  • 1/2 cuillère à thé origan séché
  • 1/4 cuillère à thé thym séché
  • 2 pépites épinards hachés, congelées (se vend tel quel congelé en pépites)
  • 2 tasses pois chiches en conserve
  • sel et poivre au goût

InstructionsInstructions:

  • Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire sauter l’oignon et l’ail environ 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  • Ajouter les carottes, le céleri et la courgette et faire suer 3 ou 4 minutes.
  • Incorporer le bouillon de poulet, les tomates, la patate douce, l’orzo (pâtes), le basilic, l’origan, le thym. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes, en brassant régulièrement, afin d’éviter que l’orzo ne colle au fond.
  • Incorporer les épinards, les pois chiches et cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce que les épinards soient décongelés.
  • Rectifier l’assaisonnement au goût.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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