Name: Saumon au Four
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h
Yield: 2 à 3 portions
Ingredients: 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 1 gousse d’ail hachée; 2 gouttes de sauce piquante; 1 morceau de 3 cm de gingembre frais, haché finement; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche; 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue; 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché; 400 à 450 g (1 livre) de saumon en spécial, frais ou congelé (ne dégelez pas au micro-ondes !); Sel et poivre au goût

Saumon au Four

Recette par: Chatelaine

PRÉPARATION
50

CUISSON
8 min. + 30 min de marinage

TOTAL
1h28

RENDEMENT
2 à 3 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
2 gouttes de sauce piquante
1 morceau de 3 cm de gingembre frais, haché finement
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
400 à 450 g (1 livre) de saumon en spécial, frais ou congelé (ne dégelez pas au micro-ondes !)
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans un contenant juste assez grand pour contenir le poisson, mélangez l’huile, l’ail, la sauce piquante, le gingembre frais et moulu, la moutarde, la coriandre et 5 ml de basilic.
Déposez-y le saumon et enduisez-le de la marinade. Si le poisson n’est pas complètement enduit, ajoutez un peu d’huile. Laissez mariner 30 minutes.
Chauffez le four à 375 °F.
Déposez le saumon sur une plaque, saupoudrez de 5 ml de basilic, de sel et de poivre.
Enfournez 6 à 12 minutes (gros maximum !), selon l’épaisseur du poisson. Trop cuit, le saumon devient sec, alors soyez vigilant.

À vous maintenant!

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