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Sauce Alfredo
2020-08-25 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/sauce-alfredo.jpg4 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine tout-usage
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % ou de lait (moi 15% champêtre)
- 1 c. à thé (cc) de sel
- 1/2 c. à thé (cc) de poivre
- 1/4 c. à thé (cc) de muscade moulue
- 1/4 c. à thé (cc) de piment de Cayenne
- 4 oz ou ½ tasse (125 gr) de fromage à la crème canadien en dés (de type Philadelphia)
- 1 tasse (120 gr) de fromage parmesan canadien râpé
Instructions:
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer la farine et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à doré léger. Incorporer le lait et la crème.
- Amener à ébullition. Réduire le feu et mijoter doucement, 5 minutes. La sauce devrait être lisse et crémeuse.
- Ajouter le sel, le poivre, la muscade, le piment de Cayenne et le fromage à la crème. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Incorporer le parmesan. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
- Mélanger la sauce avec 3/4 lb (340 gr) de fettucine cuit.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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