Name: Sauce Alfredo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 c. à soupe de beurre; 3 c. à soupe de farine tout-usage; 3 tasses (750 ml) de lait; 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % ou de lait (moi 15% champêtre); 1 c. à thé (cc) de sel; 1/2 c. à thé (cc) de poivre; 1/4 c. à thé (cc) de muscade moulue; 1/4 c. à thé (cc) de piment de Cayenne; 4 oz ou ½ tasse (125 gr) de fromage à la crème canadien en dés (de type Philadelphia); 1 tasse (120 gr) de fromage parmesan canadien râpé

Recette par: Les Plats Cuisines de Esther B - Sauce Alfredo
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
5 min.

CUISSON
15 min.

TOTAL
20 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine tout-usage
3 tasses (750 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % ou de lait (moi 15% champêtre)
1 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de poivre
1/4 c. à thé (cc) de muscade moulue
1/4 c. à thé (cc) de piment de Cayenne
4 oz ou ½ tasse (125 gr) de fromage à la crème canadien en dés (de type Philadelphia)
1 tasse (120 gr) de fromage parmesan canadien râpé

Instructions:

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer la farine et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à doré léger. Incorporer le lait et la crème.
Amener à ébullition. Réduire le feu et mijoter doucement, 5 minutes. La sauce devrait être lisse et crémeuse.
Ajouter le sel, le poivre, la muscade, le piment de Cayenne et le fromage à la crème. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Incorporer le parmesan. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
Mélanger la sauce avec 3/4 lb (340 gr) de fettucine cuit.

À vous maintenant!

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