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save - SALADE EN POT AUX ŒUFS, AU POULET ET AU MAÏS
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SALADE EN POT AUX ŒUFS, AU POULET ET AU MAÏS
2019-01-23 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/salade-en-pot-aux-oeufs-au-poulet-et-au-maicc88s.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 emballages d’œufs cuits durs Oeufs presto! Omega 3, format collation, tranchés
- 2 c. à s. chacun d’oignon vert et de persil, finement hachés
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à thé chacun de moutarde de Dijon et de miel
- ¼ c. à t. chacun de sel et de poivre
- ¼ tasse d’huile de canola
- 2 tasses de poitrines de poulet, cuites, en dés (environ 1 grosse ou 2 petites)
- 4 tasses de bébés épinards, divisés
- ½ tasse chacun de carottes, râpées ; de poivron et de céleri, en dés
Instructions:
- Couper les œufs en deux et séparer les jaunes des blancs. Hacher grossièrement les blancs et réserver.
- Presser les jaunes d’œufs dans un tamis fin, au-dessus d’un bol. Ajouter le vinaigre, l’oignon vert, le persil, la moutarde, le miel, le sel et le poivre.
- Incorporer l’huile d’olive en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse (ou combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mini hachoir et pulser jusqu’à émulsion).
- Diviser et étager les ingrédients de la salade dans quatre pots de conserve de 2 tasses chacun (500 mL), selon l’ordre suivant : poulet, vinaigrette, la moitié des bébés épinards, carottes, céleri, blancs d’œufs hachés, poivron et épinards restants.
- Fermer à l’aide du couvercle et réserver au réfrigérateur jusqu’à 1 jour.
- Renverser dans une assiette et mélanger pour servir. Donne 4 portions.
À vous maintenant!
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