Salade de Riz et Lentilles à L’indienne

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 200 g riz complet
  • 100 g lentilles
  • 4 oeufs
  • 1 petit fenouil
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 20 g beurre
  • 40 g cacahuètes
  • 1 c à soupe huile d’arachide
  • 1 gousse ail
  • 1 c à café thym
  • 1 c à soupe Curry
  • 1 Cube de bouillon
  • Sel
  • Poivre

InstructionsInstructions:

  • Versez les lentilles dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, laissez frémir 5 min. Egouttez et réservez.
  • Emincez l’oignon, le fenouil et le poivron épépiné. Faites-les revenir au beurre dans une cocotte antiadhésive.
  • Intégrez le curry, le thym et les trois quarts des cacahuètes concassées, remuez 1 min.
  • Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que les grains soient luisants.
  • Versez 75 cl d’eau bouillante avec le bouillon cube émietté. Couvrez, baissez le feu au minimum, laissez mijoter 10 min.
  • Versez les lentilles et faites mijoter 30 min. Laissez refroidir.
  • Battez les œufs avec l’ail pressé, sel et poivre. Faites cuire en omelette fine avec l’huile, roulez-la et coupez-la en tranches.
  • Parsemez le riz de cacahuètes et ajoutez les tranches d’omelette.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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