Name: Salade de Riz et Lentilles à L’indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g riz complet; 100 g lentilles; 4 oeufs; 1 petit fenouil; 1 poivron rouge; 1 oignon; 20 g beurre; 40 g cacahuètes; 1 c à soupe huile d’arachide; 1 gousse ail; 1 c à café thym; 1 c à soupe Curry; 1 Cube de bouillon; Sel; Poivre

Recette par: femme actuelle - Salade de Riz et Lentilles à L'indienne
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 min.

CUISSON
55 min.

TOTAL
1h05

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

200 g riz complet
100 g lentilles
4 oeufs
1 petit fenouil
1 poivron rouge
1 oignon
20 g beurre
40 g cacahuètes
1 c à soupe huile d’arachide
1 gousse ail
1 c à café thym
1 c à soupe Curry
1 Cube de bouillon
Sel
Poivre

Instructions:

Versez les lentilles dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, laissez frémir 5 min. Egouttez et réservez.
Emincez l’oignon, le fenouil et le poivron épépiné. Faites-les revenir au beurre dans une cocotte antiadhésive.
Intégrez le curry, le thym et les trois quarts des cacahuètes concassées, remuez 1 min.
Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que les grains soient luisants.
Versez 75 cl d’eau bouillante avec le bouillon cube émietté. Couvrez, baissez le feu au minimum, laissez mijoter 10 min.
Versez les lentilles et faites mijoter 30 min. Laissez refroidir.
Battez les œufs avec l’ail pressé, sel et poivre. Faites cuire en omelette fine avec l’huile, roulez-la et coupez-la en tranches.
Parsemez le riz de cacahuètes et ajoutez les tranches d’omelette.

À vous maintenant!

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