Name: Les Rouleaux de Printemps Sucrés
Yield: 2 à 4 Portions
Ingredients: 4 feuilles de riz; 100g de vermicelles de riz ou de soja; 1 pêche; 4 fraises; Une dizaine de myrtilles; 8 feuilles de menthe

Recette par: Madmoizelle - Les Rouleaux de Printemps Sucrés — Recette Fraîche et Croquante

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
Aucune

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
2 à 4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 feuilles de riz
100g de vermicelles de riz ou de soja
1 pêche
4 fraises
Une dizaine de myrtilles
8 feuilles de menthe

Instructions

Remplissez un récipient assez large d’eau bien chaude mais pas trop : il faut que vous puissiez y mettre vos mains sans pleurer. Enfin, sauf si vous êtes des dragons, je peux pas trop vous dire, déso, tout le monde n’est pas Daenerys.
Trempez-y les vermicelles que vous aurez d’abord placées dans un petit écumoir. Au bout de 2 ou 3 minutes, égouttez-les et laissez-les dans une assiette creuse sur le côté.
Épluchez et coupez en lamelles votre pêche ; lavez le reste des fruits et coupez-les aussi.
Emparez-vous d’une grande assiette et humidifiez-la avec votre bave vos mains, que vous aurez trempées dans l’eau juste avant. C’est mon astuce pour ne pas faire coller la feuille de riz à l’assiette !
Trempez délicatement votre feuille de riz dans le saladier d’eau (peut-on vraiment appeler ça un saladier alors qu’il n’y a que de l’eau dedans ?) jusqu’à ce qu’elle soit toute transparente. Étalez-la ensuite sur l’assiette.
Déposez l’équivalent d’une toute petite poignée de vermicelles au centre, en bas de la feuille, à un centimètre du bord.
Recouvrez les vermicelles de morceaux de fruits : pêche, fraise et myrtilles. Puis placez quelques feuilles de menthe par-ci par là.
Roulez le bas de la feuille sur elle-même puis repliez les deux côtés vers le centre. Ensuite, roulez le tout afin de former un boudin. Rappelez-vous : on reste dans la délicatesse

À vous maintenant!

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