Name: RÔTI DE VEAU DE LAIT DU QUÉBEC BRAISÉ À L’ITALIENNE
Prep time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 rôti de palette de Veau de lait du Québec d’environ 1,25 kg (2 3/4 lb); 1 oignon; 1 poivron orange; 2 carottes; 2 branches de céleri; 3 tomates; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 4 gousses d’ail (non pelées); 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de vin blanc; 1 feuille de laurier; 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché; Sel et poivre du moulin au goût; 16 olives vertes dénoyautées

Recette par: veau de lait - RÔTI DE VEAU DE LAIT DU QUÉBEC BRAISÉ À L’ITALIENNE
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
35 min.

CUISSON
6h00

TOTAL
6h35

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 rôti de palette de Veau de lait du Québec d’environ 1,25 kg (2 3/4 lb)
1 oignon
1 poivron orange
2 carottes
2 branches de céleri
3 tomates
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 gousses d’ail (non pelées)
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de vin blanc
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
Sel et poivre du moulin au goût
16 olives vertes dénoyautées

Instructions:

Couper en dés l’oignon, le poivron, les carottes, le céleri et les tomates.
Déposer les légumes dans la mijoteuse.
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire colorer le rôti de palette 1 minute de chaque côté.
Retirer le rôti et déposer dans la mijoteuse.
Verser le vinaigre balsamique, le bouillon de poulet et le vin blanc dans la casserole.
Porter à ébullition en raclant les parois de la casserole à l’aide d’une cuillère de bois et verser dans la mijoteuse.
Ajouter les fines herbes et l’assaisonnement.
Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures, jusqu’à ce que la chair se défasse à la fourchette.
Ajouter les olives et prolonger la cuisson de 15 minutes à haute intensité.

À vous maintenant!

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Source: veau de lait - RÔTI DE VEAU DE LAIT DU QUÉBEC BRAISÉ À L’ITALIENNE
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