Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
6 saucisses italiennes piquantes
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 poivrons rouges coupés en dés
4 gousses d’ail émincées
1 boîte de pâte de tomates de 156 ml
1 boîte de tomates San Marzano de 796 ml, égouttées et coupées en dés
2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
15 feuilles de basilic frais émincées
1/2 c. à thé de flocons de piment (facultatif)
1 tasse de parmesan râpé finement
300 g de rigatonis
Sel et poivre au goût
Instructions
Retirer la membrane des saucisses italiennes et défaire la chair en morceaux.
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair de saucisses de 2 à 4 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle brunisse légèrement.
Ajouter l’oignon et les poivrons. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la chair de saucisses ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l’ail. Cuire 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, les tomates, le sel, le sucre, le basilic et, si désiré, les flocons de piment. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant légèrement.
Ajouter le parmesan. Saler, poivrer et remuer. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Ajouter les pâtes dans la casserole contenant la préparation à la chair de saucisses. Remuer et chauffer 1 minute.
Garnir les pâtes de parmesan et de basilic.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
