Soupe Chinoise aux Crevettes

• 1 c. à soupe de persil haché
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 oignon râpé
• 1 tomate râpée
• 1 bouillon de poulet
• 1/2 c. à thé de poivre
• 3 carottes râpées
• 100 g. de petites crevettes (pré-cuites)
• 1 1/2 Litres d’eau bouillie
• 3/4 c. à thé de sel
• 1/2 T de vermicelles ou petites nouilles

• Versez l’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon, le persil, la tomate, le bouillon, le poivre, les carottes, les crevettes, ainsi que l’eau bouillie pour couvrir le tout.
• Mélangez et faites cuire à feu moyen
• Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez le sel et la vermicelle. Mélangez et continuez la cuisson
• Si, lors de la cuisson, vous remarquez que la soupe commence à s’épaissir, il faudra rajouter de l’eau bouillie afin que cela devienne plus liquide

BON APPÉTIT !

Gè bǎo !