Détails de la recette
Recette Cigares au Chou à la Mijoteuse
2016-04-19 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/recette-cigares-au-chou-a-la-mijoteuse.jpegRecette Cigares au Chou à la Mijoteuse
Recette par: Recettes du Québec - Recette Cigares au Chou à la Mijoteuse
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 6 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Farce :
- 1 1/2 lb mélange de viandes hachées maigres de boeuf, porc et veau
- 1 c. à thé sel de céleri
- 1 c. à thé origan séché
- 1 c. à thé basilic séché
- 1/2 petite carotte finement râpée
- 1 oignon haché finement
- 1/2 tasse bouillon de boeuf ou eau
- 1/4 tasse riz blanc ou brun non cuit
- 1/2 c. à thé poudre d’ail
- 2 jaunes d’oeufs légèrement battus
- Sel et poivre au goût
Sauce :
- 1 boîte (26 oz/796 ml) tomates
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe cassonade
- 1 c. à soupe jus de citron
- 2 feuilles de laurier
Cigares :
- 8 à 12 grandes feuilles chou de Savoie (frisé)
Instructions:
- Faire bouillir les feuilles de chou à l’eau salée pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la farce.
- Bien éponger les feuilles de chou, puis les farcir de la viande. Enrouler pour faire des cigares et mettre un cure-dent pour tenir ensemble.
- Déposer les cigares dans la mijoteuse.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Verser la sauce sur les cigares.
- Fermer le couvercle de la mijoteuse et laisser mijoter pendant 6 heures à basse température ou 3 heures à haute température.
Notes
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Source: Recettes du Québec - Recette Cigares au Chou à la Mijoteuse
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