Détails de la recette
RAVIOLI DE POTIRON « RIVIERA ITALIENNE »
2016-08-27 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/ravioli-de-potiron--riviera-italienne-.jpgRAVIOLI DE POTIRON « RIVIERA ITALIENNE »
Recette par:
Academie du gout - RAVIOLI DE POTIRON « RIVIERA ITALIENNE »
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 250 g de pâte à la farine intégrale
- 500 g de potiron
- 70 g de parmesan
- 70 g de moutarde à l’italienne (mostarda di Cremona)
- 30 g *d’amaretti
- noix de muscade
- huile d’olive pour cuisson
Garniture
- 2 petites **sucrines
- 4 fines tranches de jambon de Jabugo
- 4 feuilles de sauge
- 50 g de beurre
- 5 cl de bouillon de poule
- huile d’olive pour cuisson
- huile d’olive pour assaisonnement
*Amaretti
Les amaretti sont des macarons italiens qui peuvent être durs ou moelleux. Ce sont de petits biscuits réalisés à base de sucre, d’amandes douces et d’amandes amères, que l’on remplace parfois par les amandes des noyaux d’abricot, selon la recette. Wikipédia
**Sucrine: (Légumes)
Instructions:
- Eplucher le potiron, le tailler en gros dés et le mettre à fondre dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive à feu doux (140 °C) pendant 3 heures.
- Tailler les fruits de la moutarde italienne en petits dés, écraser les amaretti et râper le parmesan.
- Mélanger ces ingrédients avec la pulpe de potiron bien sèche et assaisonner le tout de sel, de poivre du moulin et d’une pincée de noix de muscade.
Notes
BON APPÉTIT !
5/5 - 1 votes
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
IMPRIMER
AVEC PHOTOIMPRIMER
SANS PHOTO
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
AVEC PHOTOIMPRIMER
SANS PHOTO
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Épices Fromage Huile Pâtes alimentaires
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Source: Academie du gout - RAVIOLI DE POTIRON « RIVIERA ITALIENNE »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
