Connectez-vous
Vous n'avez pas encore de Compte?
Dernières Recettes
Les plus Votées
Recette par:
J'aime l'érable - Ragoût de Pattes de Cochon
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Ragoût de Pattes de Cochon
2014-10-28 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/Ragoût-de-pattes-de-cochon.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
10 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Jarrets
- 3 jarrets de porc
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 3 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin
- 1 oignon, coupé en 4
- 1 carotte, coupée en rondelles
- Eau en quantité suffisante
Boulettes
- 1,3 kg (2 1/2 lb) de bœuf haché
- 1,3 kg (2 1/2 lb) de porc haché
- 2 oignons, hachés finement
- Sel et poivre du moulin
- 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle moulu
- 250 ml (1 tasse) de farine grillée
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 190 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) d’eau froide
Instructions:
- Dans une grande casserole, mettre les jarrets, le sel, le poivre, l’oignon et la carotte et couvrir d’eau. Porter à ébullition, couvrir, puis laisser mijoter à feu doux 3 h. Retirer les jarrets du bouillon et les placer au réfrigérateur. Réfrigérer aussi le bouillon quelques heures. Ensuite, désosser les jarrets (ne conserver que la viande) et dégraisser le bouillon. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les viandes hachées, les oignons et les épices. Façonner en boulettes et passer dans la farine grillée. Réserver le reste de farine. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre dans l’huile d’olive et le sirop d’érable. Retirer du feu. Placer les boulettes sur une plaque à biscuits et les badigeonner avec la préparation à l’érable. Placer au four sous le gril 15 min.
- Dans une grande casserole, déposer les boulettes et le bouillon dégraissé. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter le ragoût 20 min. Diluer le reste de farine grillée dans l’eau froide et incorporer au ragoût. Ajouter la viande prélevée des jarrets et laisser mijoter à feu doux 1 h supplémentaire.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(81 votes, moyenne: 4,00 sur 5)
Loading...
(81 votes, moyenne: 4,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Source: J'aime l'érable - Ragoût de Pattes de Cochon
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.