Poulet Marie-moi

• 1 poulet entier Naturellement Prime de Maple Leaf
• 1 tête d’ail, coupée en deux sur la longueur
• 1 citron, coupé en deux
• 5 brins de thym
• 2 c. à soupe (30 mL) de sauce soya
• 1/2 tasse (125 mL) de jus de citron frais

POSITIONNER la grille dans la partie supérieure du four. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

PLACER le poulet, la poitrine vers le bas, sur une grille au fond d’une rôtissoire de taille moyenne. Insérer les moitiés d’ail et de citron dans la cavité du poulet avec les brins de thym. Masser l’extérieur du poulet avec la sauce soya et le jus de citron, et assaisonner de poivre.

METTRE le poulet au four et baisser le feu à 350 °F (180 °C). Faire rôtir à découvert pendant 30 minutes. Retirer du four et à l’aide de pinces, retourner le poulet la poitrine vers le haut. Remettre au four et faire rôtir pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le jus soit clair et que la température interne atteigne 185 °F (85 °C). Le temps de cuisson peut varier selon le four utilisé.

LAISSER REPOSER le poulet de 10 à 15 minutes avant de trancher. Verser le jus de cuisson sur la viande tranchée et servir.