Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 c. à soupe d’huile d’olive
1,5 kg (3 lbs) de poulet en morceau – hauts de cuisses, poitrines, etc. avec ou sans peau/os, au choix
Sel et poivre
1 oignon grosseur moyenne, finement haché
2 gousses d’ail écrasées
1 poivron vert en dés
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 boîte de 398 ml de tomates écrasées
1 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à thé de sucre
1 barquette de 227 g. de champignons coupés en quartier
60 g. (1/2 tasse) d’olives noires dénoyautées et coupées en deux
Basilic frais
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés ℉
Dans une grande poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile et faire dorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer puis mettre dans un plat allant au four. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et le poivron, poursuivre la cuisson 2 minutes
Ajouter le vin et le vinaigre, porter à ébullition et laisser frémir jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Ajouter le bouillon et chauffer 2 minutes sur feu vif.
Ajouter les tomates, la pâte de tomate et le sucre. Saler et poivrer. Laisser chauffer 1 minute. Ajouter les champignons.
Verser cette sauce sur le poulet, couvrir et cuire au four 50 minutes. Ajouter les olives et poursuivre la cuisson 10 minutes sans couvrir. Garnir de basilic
À vous maintenant!
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