Name: Poulet dans une Sauce aux Pommes et à la Moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 poitrine(s) de poulet désossée(s) sans peau; 2 c. à soupe (30 ml) beurre; 1 tasse (250 ml) cidre de pommes; 1 tasse (250 ml) oignons blancs, coupé(e)(s) en dés; 1 gousse ail; 1 c. à soupe (15 ml) thym, frais, fraîche(s), émincé(e)(s); 4 brins thym, frais, fraîche(s); 4 c. à thé (20 ml) moutarde Dijon; 2 pommes Gala, évidées et coupées en tranches de ½ pouce (1,25 cm)

Recette par: Poulet ca

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 poitrine(s) de poulet désossée(s) sans peau
2 c. à soupe (30 ml) beurre
1 tasse (250 ml) cidre de pommes
1 tasse (250 ml) oignons blancs, coupé(e)(s) en dés
1 gousse ail
1 c. à soupe (15 ml) thym, frais, fraîche(s), émincé(e)(s)
4 brins thym, frais, fraîche(s)
4 c. à thé (20 ml) moutarde Dijon
2 pommes Gala, évidées et coupées en tranches de ½ pouce (1,25 cm)

Instructions

Placer chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de film étirable. Avec la lame d’un gros couteau, aplatir les poitrines à environ ½ pouce (1.25 cm) d’épaisseur.
Sur un feu moyen à vif, faire fondre le beurre (ou la margarine) dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Sauter les poitrines environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajouter le cidre de pomme, l’oignon, l’ail et le thym. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165 °F (74 °C). Retirer le poulet et garder au chaud.
Amener le liquide à ébullition. Incorporer la moutarde aux ingrédients dans la poêle et remuer pour bien mélanger. Ajouter les tranches de pommes et mijoter pour quelques minutes encore jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Pour servir, verser les pommes et la sauce sur le poulet. Garnir d’un brin de thym frais (facultatif).

À vous maintenant!

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