Name: Poitrines Grillées Barbecue
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 poitrines de poulet sans peau; 4 cuillères à soupe d’huile végétale; 4 cuillères à soupe d’eau; 4 gousses d’ail écrasées; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café de sucre

Recette par: Viandesg - Poitrines Grillées Barbecue
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PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
20 à 24 Min + 30 min marinage

TOTAL
1h10 à 1h14

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 poitrines de poulet sans peau

Saumure / marinade

4 cuillères à soupe d’huile végétale
4 cuillères à soupe d’eau
4 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre
2 cuillères à café de sucre

Instructions:

Commencez par mélanger les ingrédients de la saumure / de la marinade dans un sac Ziploc.
Pour les poitrines de poulet. Si votre poulet est très épais, marteler la zone épaisse vers le bas un peu avec un marteau de la viande pour égaliser.
Ajouter à la saumure. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le gril au maximum. Nettoyer et huiler. Couper un brûleur. Placer le poulet sur le côté vous avez désactivé mais près du brûleur.
L’extrémité la plus épaisse du poulet doit être orientée vers la chaleur.
Cuire pendant environ 10-12 minutes. Vous devriez avoir quelques marques de gril et pas de rose sur la surface inférieure avant de retourner.
Lorsque vous retournez, placez l’extrémité plus mince du côté du brûleur allumé.
Cuire jusqu’à température interne de 140. Environ une autre 10-12 minutes.
Ensuite, placez sur les brûleurs allumés pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à température interne de 160.
Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

À vous maintenant!

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Source: Viandesg - Poitrines Grillées Barbecue
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