Petits Gâteaux May West
Recette par: estherb48.blogspot - Petits Gâteaux May West
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
8 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Gâteau blanc

  • 1 1/2 tasse (210 gr) de farine
  • 1 tasse (200 gr) de sucre
  • 1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
  • 2 pincées de sel
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de lait froid
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse (120 gr) de beurre fondu, tiède

Crème au beurre (j’ai fait la moitié de cette recette) 

  • 1 tasse (250 gr) de beurre non salé à la température ambiante
  • 1 1/2 tasse (150 gr) de sucre glace
  • 1 à 2 c. à soupe de lait
  • vanille liquide ou en gousse, au goût

Enrobage de chocolat

  • 250 gr (8 oz) de chocolat noir à 60 % de cacao maximum (moi 8 carrés mi-sucrés Baker’s)
  • 1 c. à soupe d’huile végétale

Instructions:

Gâteau

  • Préchauffer le four à 170 °C (340 °F).
  • Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter peu à peu le lait froid, puis les œufs en fouettant continuellement afin d’obtenir une pâte lisse. Incorporer le beurre fondu.
  • Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie de 46 cm x 30 cm (18 po x 12 po) tapissée de papier parchemin beurré et fariné.
  • Cuire au four pendant 16 minutes. Laisser refroidir le gâteau 15 minutes à la température ambiante avant de le démouler.
  • À l’aide d’un emporte-pièce d’environ 7 cm (3 po) de diamètre, tailler 16 cercles dans le gâteau. Les envelopper d’une pellicule de plastique jusqu’au montage.

Crème au beurre

  • Dans un bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le glaçage soit lisse (ne pas trop le travailler: le beurre pourrait se séparer). Réserver à la température ambiante jusqu’au montage.

Enrobage

  • Au bain-marie, faire fondre le chocolat à feu doux en remuant de temps à autre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporer l’huile végétale.
  • Réserver hors du feu.
  • Déposer les 16 cercles de gâteau sur un plan de travail. Étendre environ 15 ml (1 c. à soupe) de crème au beurre sur la moitié des gâteaux et couvrir du reste des gâteaux.
  • Déposer les gâteaux sur la plaque tapissée de papier parchemin propre et mettre au congélateur pendant 15 minutes.
  • Tremper les gâteaux refroidis dans le chocolat fondu (ou les placer sur une grille et les napper du chocolat).
  • Mettre au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de servir.

Petits Gâteaux May West

À vous maintenant!

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