Pennonis Farcies au Boeuf et Zucchinis au Four

• 2 tasses de pennoni cuit
• 1 lb de boeuf mi-maigre
• 1 zucchini
• 1 carotte
• 1 boite de crème de champignons 540 ml
• 1 boite de tomates en dés 796 ml
• 1/2 brick de fromage mozzarella
• Sel, poivre
• Poudre d’ail
• Poudre de chili

• Faire cuire les pennonis dans un chaudron avec de l’eau et de l’huile. (réservé)
• Faire cuire le boeuf mi-maigre dans un poêle dans du beurre. 10 min. Assaisonner.
• Laver et couper la carotte en petit morceau.
• Ajouter les carottes cuites dans la poêle avec le boeuf haché. Cuire un autre 10 min à feu moyen.
• Ajouter la creme de champignons au boeuf haché. Laisser mijoter 10 min à feu doux.
• Avec l’aide d’un douille que vous aller remplir du mélange de boeuf, farcir les pennonis.

• Ensuite déposer les pennonis dans un pyrex et ajouter la boite de tomates en dés.
• Laver et couper le zucchini en fine tranche.
• Ajouter les zucchinis couper sur les pennonis et les tomates.
• Ajouter le mozzarella râpées.
• Mettre au four à 400 F pendant 45 min.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !