• Bien laver les zucchinis à l’eau fraîche et les couper en rondelles.
• Dans un bol, mélanger le boeuf haché, l’oeuf, l’assaisonnement et faire de petites boulettes bien aplaties.
• Couper le fromage mozzarella en carré de la même grosseur que les boulettes et que les zucchinis.
• Couper les oignons en tranches.
• Dans une poêle, verser de l’huile d’olive, faire revenir les oignons.

Monter les brochettes de spaghetti

• Enfiler le zucchini, la boulette de viande et le fromage en alternance sur les spaghettis crus.

• Dans une poêle, faire revenir les oignons et déposer les brochettes (spaghettis) dans la poele.
• Faire cuire 2 à 3 min. de chaque côté.

• Ajouter la soupe de tomates dans la poêle + 1 tasse d’eau.

• Laisser mijoter 20 min.
• Décorer avec du persil italien.