Name: PAVLOVA KETO
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 4 blancs d’oeuf; 1 1/4 de tasse d’édulcorant Monk Fruit; 1 cuillère à thé d’extrait de vanille; 1 cuillère à thé de jus de citron; 2 cuillères à thé de gomme de Xantham; 2 tasses de crème à fouetter; Framboises et mûres; Zeste de citron

Recette par: completement keto - PAVLOVA KETO

PRÉPARATION
30

CUISSON
1h00 + 1h00 de repos

TOTAL
2h30

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 blancs d’oeuf
1 1/4 de tasse d’édulcorant Monk Fruit
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1 cuillère à thé de jus de citron
2 cuillères à thé de gomme de Xantham
2 tasses de crème à fouetter
Framboises et mûres
Zeste de citron

Instructions

Préchauffer le four à 300 °F.
Utiliser du papier parchemin sur une plaque à biscuits allant au four.
Dans un grand bol, battre les blancs d’oeuf jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Incorporer graduellement l’édulcorant (1 cuillère à table à la fois) en battant bien jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Incorporer graduellement l’extrait de vanille, le jus de citron et la gomme de Xantham.
Avec une spatule, étendre le mélange sur le papier parchemin.
À partir du centre, étendre la meringue en cercle de 9 pouces en laissant un creux au centre et de gros rebords.
Cuire pendant 1 h.
Dans un bol moyen, battre la crème jusqu’à ce que des piques se forment.
Après la cuisson de la meringue, éteindre le four et laisser la meringue à l’intérieur pour 1 h.
Décoller la meringue du papier parchemin et la déposer dans une assiette de service.
Ajouter la crème fouettée, les fruits et le zeste de citron sur le dessus.

À vous maintenant!

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