Name: Pâtes Pesto Pommes de Terre et Haricots Verts
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350g de pâtes (Trofie ou Bavette); 2 pommes de terre; 200g haricots verts; 300g pesto génois; 2 c à s huile d’olive vierge extra; Pignon de pin; Sel

Recette par: La cuisine italienne - Pâtes Pesto Pommes de Terre et Haricots Verts
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
25 min.

CUISSON
15 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

350g de pâtes (Trofie ou Bavette)
2 pommes de terre
200g haricots verts
300g pesto génois
2 c à s huile d’olive vierge extra
Pignon de pin
Sel

Instructions:

Lavez les haricots verts et ôtez les extrémités. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les alors qu’ils sont encore fermes et coupez-les en deux ou en trois.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire de la même façon. Lorsque l’eau recommence à bouillir, ajoutez les pâtes, de sorte à ce qu’elles soient cuites en même temps que les pommes de terre.
Dans un saladier, mélangez les haricots verts, le pesto et l’huile d’olive. Ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes pour que la sauce soit bien onctueuse et remuez délicatement.
Egouttez les pâtes et les pommes de terre, puis versez-les dans le saladier avec le pesto et les haricots verts.
Mélangez tous les ingrédients délicatement, afin de ne pas écraser les légumes ; servez dans quatre assiettes et décorez avec des feuilles de basilic et quelques pignons de pin.
Servez les pâtes au pesto, pommes de terre et haricots verts immédiatement.

À vous maintenant!

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Source: La cuisine italienne - Pâtes Pesto Pommes de Terre et Haricots Verts
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