PÂTÉ AU POULET
Recette par: le poulet qc - PÂTÉ AU POULET
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • gros poulet entier (environ 2 kg/ 4,4 lb)*
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet (eau de cuisson du poulet), chaud
  • 250 ml (1 tasse) de crème 15 % m.g. à cuisson
  • 30 ml (2 c. à soupe) de concentré liquide à saveur de poulet (type Bovril)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements pour volaille (facultatif)
  • 625 ml (2 ½ tasses) de légumes congelés type « Macédoine »
  • 1 recette d’abaisses de pâte à tarte au beurre

Instructions:

  • Dans une grande casserole, déposer le poulet et couvrir d’eau. Assaisonner. Amener à ébullition puis réduire le feu; écumer au besoin.
  • Faire cuire, environ 1 heure, avec un léger frémissement de l’eau.
  • Retirer le poulet cuit, faire refroidir puis désosser. Réserver la viande et le bouillon séparément.
  • Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Faire cuire environ 1 minute en brassant à l’aide d’un fouet. Mouiller avec le bouillon de poulet chaud. Ajouter la crème, le concentré liquide et les assaisonnements, et bien mélanger.
  • Ajouter les légumes congelés et les morceaux de poulet. Vérifier l’assaisonnement.
  • Laisser refroidir le mélange au moins 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °C).
  • Abaisser la pâte et foncer une assiette à tarte de 22 cm (9 po). Remplir l’abaisse de la préparation au poulet et recouvrir d’une seconde abaisse.
  • Faire quelques incisions sur le dessus de la pâte.
  • Cuire au four environ 1 heure.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6611)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Bouillon Croûte - Pâte Épices Farine Légumes Produits Laitiers

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: Le Poulet du Québec
le poulet qc - PÂTÉ AU POULET ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Le Poulet du Québec »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.