Name: PÂTÉ AU POULET
Prep time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: gros poulet entier (environ 2 kg/ 4,4 lb)*; Sel et poivre fraîchement moulu, au goût; 125 ml (1/2 tasse) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de farine; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet (eau de cuisson du poulet), chaud; 250 ml (1 tasse) de crème 15 % m.g. à cuisson; 30 ml (2 c. à soupe) de concentré liquide à saveur de poulet (type Bovril); 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements pour volaille (facultatif); 625 ml (2 ½ tasses) de légumes congelés type « Macédoine »; 1 recette d’abaisses de pâte à tarte au beurre

Recette par: le poulet qc - PÂTÉ AU POULET
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
45 min.

CUISSON
2h00

TOTAL
2h45

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

gros poulet entier (environ 2 kg/ 4,4 lb)*
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
125 ml (1/2 tasse) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de farine
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet (eau de cuisson du poulet), chaud
250 ml (1 tasse) de crème 15 % m.g. à cuisson
30 ml (2 c. à soupe) de concentré liquide à saveur de poulet (type Bovril)
5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements pour volaille (facultatif)
625 ml (2 ½ tasses) de légumes congelés type « Macédoine »
1 recette d’abaisses de pâte à tarte au beurre

Instructions:

Dans une grande casserole, déposer le poulet et couvrir d’eau. Assaisonner. Amener à ébullition puis réduire le feu; écumer au besoin.
Faire cuire, environ 1 heure, avec un léger frémissement de l’eau.
Retirer le poulet cuit, faire refroidir puis désosser. Réserver la viande et le bouillon séparément.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Faire cuire environ 1 minute en brassant à l’aide d’un fouet. Mouiller avec le bouillon de poulet chaud. Ajouter la crème, le concentré liquide et les assaisonnements, et bien mélanger.
Ajouter les légumes congelés et les morceaux de poulet. Vérifier l’assaisonnement.
Laisser refroidir le mélange au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °C).
Abaisser la pâte et foncer une assiette à tarte de 22 cm (9 po). Remplir l’abaisse de la préparation au poulet et recouvrir d’une seconde abaisse.
Faire quelques incisions sur le dessus de la pâte.
Cuire au four environ 1 heure.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6605)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Bouillon Croûte - Pâte Épices Farine Légumes Produits Laitiers

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Noisettes de Chevreuil Sauce Grand Veneur

Noisettes de Chevreuil Sauce Grand Veneur Cuisine actuelle - Noisettes de Chevreuil Sauce Grand Veneur

Photo Recette Côtelettes D’agneau Grillées et Sauce à la Moutarde, Érable et Framboise

Côtelettes D’agneau Grillées et Sauce à la Moutarde, Érable et Framboise Recettes qc - Côtelettes D'agneau Grillées et Sauce à la Moutarde, Érable et Framboise

Photo Recette Lasagnes à la Bolo façon Agnès

Lasagnes à la Bolo façon Agnès Le glu ça pue - Lasagnes à la Bolo façon Agnès

Photo Recette Poulet Sauce Crémeuse au Paprika

Poulet Sauce Crémeuse au Paprika Yummix - Poulet Sauce Crémeuse au Paprika

Photo Recette Filets de Doré, Concassé de Tomates et de Mangue

Filets de Doré, Concassé de Tomates et de Mangue IGA - Filets de Doré, Concassé de Tomates et de Mangue

Chop Suey au Poulet La fabrique gourmande - Chop Suey Au Poulet

Photo Recette Rouelle de Porc et sa Sauce Madère

Rouelle de Porc et sa Sauce Madère Les foodies - Rouelle de Porc et sa Sauce Madère

Photo Recette Pochettes de Croissants au Steak et au Fromage

Pochettes de Croissants au Steak et au Fromage Life made delicious - Pochettes de Croissants au Steak et au Fromage

Recette proposée par: Le Poulet du Québec
le poulet qc - PÂTÉ AU POULET ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Le Poulet du Québec »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.