Name: PAIN DE VIANDE DE DINDON À L’ITALIENNE
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg (2 lb) de dindon du Québec haché, cru; 250 ml (1 tasse) de chapelure; 125 ml (½ tasse) de lait écrémé; 2 œufs; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu; 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché; 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché; 2 gousses d’ail finement hachées; 60 ml (¼ tasse) de tomates séchées au soleil hachées; 113 g (4 oz) de mozzarella coupée en cubes; 125 ml (½ tasse) de sauce tomate en bouteille de votre choix; 125 ml (½ tasse) de chapelure sèche ou Panko; 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé

Recette par: le dindon - PAIN DE VIANDE DE DINDON À L’ITALIENNE
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PRÉPARATION
25 min.

CUISSON
45 min.

TOTAL
1h10

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg (2 lb) de dindon du Québec haché, cru
250 ml (1 tasse) de chapelure
125 ml (½ tasse) de lait écrémé
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu
15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
2 gousses d’ail finement hachées
60 ml (¼ tasse) de tomates séchées au soleil hachées
113 g (4 oz) de mozzarella coupée en cubes

Garniture

125 ml (½ tasse) de sauce tomate en bouteille de votre choix
125 ml (½ tasse) de chapelure sèche ou Panko
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé

Instructions:

Faire tremper la chapelure dans le lait 10 minutes. Égoutter délicatement pour faire sortir l’excédent de lait et mélanger délicatement la chapelure au dindon haché ainsi que les œufs, le sel, le poivre, l’origan, le basilic, l’ail et les tomates séchées au soleil.
Ajouter la mozzarella en cubes et mettre le mélange sur un moule à gâteau roulé de 2,5 cm (1 po) de haut recouvert de papier sulfurisé et commencer à le façonner délicatement en forme de pain.
Napper de sauce tomate et parsemer généreusement de la chapelure sèche et du parmesan.
Mettre le plat au four préchauffé à 350 °F (175 °C) 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un thermomètre numérique inséré dans la viande indique 74 °C (165 °F).

À vous maintenant!

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Recette proposée par: le dindon du québec
le dindon - PAIN DE VIANDE DE DINDON À L’ITALIENNE ( Page Originale )
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